بدلًا من تناول طعامك ، حاول أن تتناول الطعام ببطء أكثر. تشير دراسة جديدة أجراها باحثون يابانيون إلى أنها قد تساعدك على إسقاط تلك الأوزان غير المرغوب فيها.

من المفيد أيضًا: تجنب تناول الوجبات الخفيفة بعد العشاء وتناول أي شيء خلال ساعتين قبل الذهاب إلى الفراش ، على حد قول الباحثين.

وربطت الدراسة بين هذه التغييرات البسيطة والخصر الأصغر وانخفاض معدلات السمنة وزيادة الوزن.


مقارنة مع الأشخاص الذين التهموا طعامهم ، فإن الذين يتناولون بسرعة طبيعية كانوا أقل عرضة بنسبة 29 في المئة للسمنة. لكن الذين تناولوا الطعام ببطء كانوا أقل عرضة للسمنة بنسبة 42 في المئة.

بالإضافة إلى ذلك ، يميل الأشخاص الذين يتناولون الطعام البطيء إلى أن يكونوا أكثر صحة وأن يكون لديهم نمط حياة أكثر صحة من أولئك الذين يتناولون بسرعة أو بسرعة عادية.

تعلم المزيد: ما هو أفضل نظام غذائي لانقاص الوزن؟


وأشار الباحثون إلى أن هذه الدراسة لم تستطع إثبات أن سرعة الأكل تسبب السمنة أو تمنعها ، ولكن يبدو أنها مرتبطة. رأسهم الدكتور هاروهيسا فوكودا من قسم إدارة الرعاية الصحية وإدارتها في كلية العلوم الطبية بجامعة كيوشو في فوكوكا باليابان.

وقال الدكتور ديفيد كاتز ، مدير مركز أبحاث ييل جريفين للوقاية في ديربي ، كونون ، إن تناول الطعام ببطء قد يلعب دوراً جيداً في الحد من السمنة.

وقال كاتز "الممارسات التي تفرض بعض اليقظة والانضباط على تناول الطعام قد تساعد في فقدان الوزن والبقاء في صحة جيدة". وهو أيضًا رئيس الكلية الأمريكية لطب نمط الحياة.


الأكل البطيء هو سمة مقاربة أكثر تفكيرًا. وقال إن اختيار الطعام أكثر وعياً ، كما أن تناول الطعام يحظى بتقدير الجودة وليس فقط الكمية.

وقال كاتز "تجنب تناول الطعام في الساعات التي تسبق النوم يشير أيضًا إلى اتباع نهج أكثر تفكيرًا في اتباع نظام غذائي يتضمن بعض القيود المعقولة".

تعلم المزيد: 7 طرق لوقف الإفراط في تناول الطعام مرة واحدة وإلى الأبد

جاءت النتائج التي توصل إليها فريق البحث من تحليل بيانات التأمين الصحي على ما يقرب من 60،000 من سكان اليابان الذين يعانون من مرض السكري الذين قدموا مطالبات التأمين والفحوصات الدورية بين عامي 2008 و 2013.

وشملت فحوصات الوزن وقياسات حجم الخصر ونتائج اختبارات وظائف الدم والبول والكبد. كما تم سؤال المشاركين عن نمط حياتهم ، بما في ذلك عادات الأكل والنوم وتعاطي الكحول والتبغ.

في بداية الدراسة ، كان هناك أكثر من 22000 شخص يأكلون بشكل روتيني بسرعة ، في حين أن ما يقرب من 33500 يأكلون بسرعة عادية ويأكل حوالي 4200 شخص ببطء أكثر.

على الرغم من أن التخفيضات في حجم الخصر - وهي علامة على انتفاخ الحجاب الحاجز الضار المحتمل - كانت صغيرة ، إلا أنها كانت أكبر بين أولئك الذين تناولوا الطعام ببطء أو بالسرعة الطبيعية.

تناول وجبات خفيفة بعد العشاء وتناول الطعام خلال ساعتين من النوم كان مرتبطًا أيضًا بالتغيرات في الوزن. تخطي الإفطار لم يكن.

وقد ربطت الأبحاث السابقة الأكل بسرعة إلى ضعف تحمل الجلوكوز ومقاومة الأنسولين. أشارت الدراسة إلى أن هذا قد يكون لأن الأشخاص الذين يتناولون الوجبات السريعة يستهلكون المزيد من الطعام قبل الشعور بالشبع.

ومع ذلك ، يصبح الأشخاص الذين يتناولون الطعام البطيء على دراية بالشعور بالشبع قبل تناولهم أكثر من اللازم.

وقالت سامانثا هيلر ، أخصائية تغذية أولية في المركز الطبي بجامعة نيويورك في مدينة نيويورك: "الأكل البطيء له إيجابيات وسلبيات قليلة".

من ناحية ، تعطي الأكل البطيء أجسامنا وقتًا لتسجيل الإحساس بالرضا والامتلاء ، لذلك نميل إلى تناول كميات أقل من الطعام.

وقال هيلر الذي لم يشارك في الدراسة "من المرجح أن نتذوق الطعم والملمس والنكهات الدقيقة والشعور بالفم للأطعمة". "تشير البحوث إلى أن الأشخاص الذين يتناولون الطعام البطيء يستهلكون سعرات حرارية أقل ويزيدون من الشعور بالامتلاء والشعور المنخفض بالجوع".

من ناحية أخرى ، قالت: "كلما طالت فترة بقاء بعض الناس أمام الطعام أمامهم ، زاد تناولهم".

وقال هيلر: "ومع ذلك ، يبدو أن تناول الوجبات السريعة أكثر ضررًا". "الأشخاص الذين يسرعون في تناول الطعام ، كما يفعل كثيرون منا ، يلبسون سعرات حرارية أكثر بكثير مما يحتاجون إليه."

تعلم المزيد: كيفية الفوز في لعبة الخسارة

قال هيلر إن تناول الطعام بسرعة يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية ومتلازمة التمثيل الغذائي.

وقالت "في كثير من الدول الأوروبية ، الأكل البطيء هو أسلوب حياة". "في أمريكا ، يأخذ الأكل السريع زمام المبادرة. وبالتالي ، نحن بحاجة إلى تشجيع التحول الثقافي لتبني نهج الأكل البطيء والتمتع الحقيقي بالطعام."

تم نشر الدراسة على الإنترنت في 12 فبراير في المجلة BMJ المفتوحة.


تمرين بسيط سيخلصك من دهون الظهر والبطن بسرعة (أبريل 2021).