يمكن لأولئك منا في سن معينة أن يتذكروا عندما كان الجميع وصديقتها الحميمة في "حمية البروتين" ، وشرب مزيج من مسحوق البروتين والماء (وأكل أي شيء آخر تقريبا) ، على أمل إسقاط جنيه الزائدة. لم تكن صحية أو فعالة. في وقت لاحق ، سيحصل البروتين على موسيقى الراب بسبب التسبب في زيادة الوزن. لا المتطرف هو الصحيح.

البروتين ، الموجود في كل خلية في جسمك تقريبًا ، يدعم نمو وقوة العضلات والأربطة والأعضاء والجلد والدم والغدد وغيرها. يمكن العثور على أهميتها لجسم صحي في الكلمة اليونانية التي تأتي منها ، بمعنى "أساسي".

ومع ذلك ، من السهل أن تشعر بالارتباك عندما تسمع عن "البروتينات الكاملة" أو "البروتينات غير المكتملة". ما هو - وكم تحتاج؟ إليك دورة تدريبية في أساسيات البروتين الحيوية لمساعدتك على اتخاذ خيارات صحية للأكل:

  • يتكون البروتين من الأحماض الأمينية. يحتاج جسمك إلى حوالي 20 من الأحماض الأمينية لإنشاء البروتين ، ومع ذلك فإنه يمكن أن يصنع فقط 13 من هذه الأحماض الأمينية نفسها. أما الباقي ، المعروف باسم الأحماض الأمينية الأساسية ، فيجب أن يأتي من الأطعمة.
  • تسمى الأطعمة من الحيوانات ، مثل اللحوم والدواجن والأسماك والبيض ومنتجات الألبان ، "البروتينات الكاملة" لأنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية.
  • تفتقد الأطعمة "غير المكتملة البروتين" إلى واحد أو أكثر من الأحماض الأمينية الأساسية. وتشمل هذه البقوليات والحبوب والبذور والمكسرات والخضروات والفواكه. فول الصويا هو الخضروات الوحيدة التي تحتوي على البروتين الكامل.
  • إذا كنت نباتيًا (أو لا تأكل كثيرًا من اللحوم) ، فلا يتعين عليك تفويت قدرة البروتين. يمكنك تجميع اثنين أو أكثر من البروتينات غير المكتملة للحصول على جميع الأحماض الأمينية الأساسية الموجودة في البروتينات الكاملة مثل لحم البقر أو الدجاج. يمكن أن تؤكل هذه "البروتينات التكميلية" معًا في نفس الوجبة أو يتم استهلاكها ببساطة في نفس اليوم. جرب هذه المجموعات:
    • الفاصوليا بينتو والأرز
    • حبوب الذرة واليما
    • الحمص (انتشار الحمص) على خبز القمح
    • انقسام حساء البازلاء مع الشعير.
  • لصحة جيدة ، والحفاظ على أجزاء البروتين معتدلة. تحتاج المرأة البالغة من العمر 45 عامًا إلى ما بين 5 إلى 6 أونصات فقط من البروتين يوميًا ، وهذا يتوقف على مستوى نشاطها. وهذا يعادل نصف صدر دجاج صغير ونصف كوب من الفاصوليا السوداء المطبوخة.

Fitness Begad - فيتنس بجد - حلقة البروتين (كانون الثاني 2021).