هل سمعت مصطلح CSA لكنك لا تعرف الكثير عنه؟ أو هل تريد معرفة المزيد قبل الالتزام بواحد؟

أول الأشياء أولاً: CSA تعني الزراعة المدعومة من المجتمع. هنا ، تقدم المزرعة عددًا معينًا من "المشاركات" - عضوية أو اشتراك - للجمهور. أنت تدفع مقدمًا مقابل حصتك في الحصاد الموسمي لهذه المزرعة أو مجموعة المزارع المحلية.

في المقابل ، تحصل على صندوق أو حقيبة أو سلة من المنتجات طوال موسم الزراعة. تسمح لك بعض CSAs بالاختيار والاختيار من مكافأة المزرعة. في حالات أخرى ، يحصل كل مساهم على الصندوق نفسه.


عادة ، سوف تحصل على الخضروات. (تعرف على ما إذا كانت توفر الفاكهة وتحقق من هذه الثمار لفقدان الوزن.) ولكن قد تتلقى أيضًا منتجات زراعية مثل البيض أو الدجاج أو لحم الخنزير أو الخبز محلي الصنع أو الفاكهة أو الجبن أو الحليب أو الزهور. يمكنك التقاط الطعام في مواقع حول المجتمع ، مثل المدارس أو الحدائق أو أسواق المزارعين.

مع عضوية وكالة الفضاء الكندية ، ستحصل على أطعمة طازجة من المزرعة إلى المائدة يتم حصادها قبل الاستلام مباشرة. لم يجلس حول محلات البقالة أو في صناديق السوق. نظرًا لأن المنتج يصل إليك على الفور ، فإنه يتم اختياره عندما يكون ناضجًا وبنكهة الذروة. وغالبا ما يكلف أقل من إنتاج في السوبر ماركت.

من المهم الإشارة إلى أنك تدفع عادة مقدمًا للموسم بأكمله. يبذل المزارعون قصارى جهدهم لتقديم صندوق وفير من المنتجات كل أسبوع. ولكن في بعض الأحيان التقاطات ضئيلة. ربما كان هناك جفاف. قد عانت المزرعة من آفة الطماطم. أو العاصفة يمكن أن تمحو جميع الفلفل. ربما يواجه صاحب المزرعة أزمة شخصية. في مثل هذه الحالات ، من المحتمل ألا يتم تعويضك عن صندوق أقل من النجوم. قد تتمنى أن يكون هناك المزيد من الخيارات ، لكنك تدين بكل ما تقدمه المزرعة من حصص لأسهمك.


بعد ذلك ، سيتعين عليك التوصل إلى طرق لاستخدام هذا الطعام. على سبيل المثال ، يمكنك تجربة هذا الهليون مع صلصة gremolata إذا كان لديك بعض الهليون للعب معه. أو استخدم الخضار مثل الجزر والكوسة في هذا الحساء. أو اصنع سلطة كابريس مع الطماطم. بحاجة الى مساعدة في الحصول على أطفالك على متن الطائرة؟ جرب هذه الطرق التي تجعل أطفالك يأكلون الخضروات.

وبالطبع ، قد لا تحصل دائمًا على الجزر والطماطم النموذجية. بدلاً من ذلك ، قد تحصل على بعض المنتجات التي لم تكن تعرفها من قبل أو التي لم تشاهدها في متجر البقالة الخاص بك. لذلك ، سوف تتعرض إلى الخضار جديدة وعليك الاستفادة منها. سوف تضطر إلى الحصول على الإبداع والتجربة في المطبخ ، ومحاولة وصفات مختلفة. من تعرف؟ قد يصبح الطعام الذي لم تسمع به من قبل مفضلاً لعائلة جديدة.

يقول خايمي بلاندا ، 29 عامًا ، الذي يعيش في مدينة نيويورك وكان جزءًا من وكالة الفضاء الكندية: "كانت مفاجأتي المفضلة هي جذر الكرفس". "لقد كان مذهلاً عندما وضعت في البطاطس المهروسة."


نظرة فاحصة على أنك إذا لم تأكل الخضار بسرعة ، فسوف تفيض المنتجات عندما تلتقط خبزتك الأسبوع المقبل. لذلك ، قد يضيع البعض. لهذا السبب فإن الانضمام إلى CSA هو التزام بالطبخ.

على الجانب الآخر ، وفقًا لحجم أسرتك والمقدار الذي تطبخه ، ستحتاج على الأرجح إلى تكملة لوازم CSA بالفواكه والمواد الغذائية الأساسية مثل البصل والثوم أو الجزر.

كونك طباخًا مبدعًا وتناول الطعام بشكل موسمي قد لا يكون مناسبًا للجميع. توفر العديد من المزارع قائمة بالمنتجات التي يمكنك توقعها ومتى يمكنك توقعها.

يتذكر بلاندا "عندما كنت أختار صندوقي ، كنت أسمع دائمًا أحدهم يقول:" ما هذا وماذا أفعل به؟ " "كان جوابي دائمًا مازحًا" لتقليص الثوم وزيت الزيتون ".

إذا كنت تأكل كثيرًا ، فقد لا تكون CSA مناسبة لك لأنك لن تكون موطنًا لتناول ما اشتريته. تريد الالتفاف على هذا التحدي؟ قم بتقسيم المشاركة مع صديق والأسابيع البديلة لالتقاطها. يعد هذا أيضًا خيارًا جيدًا إذا كنت تعرف أنك لا تستطيع القيام بكل سيارة صغيرة. عادة لا تحصل على رد إذا لم تقم بالتحميل ، كما لو كنت في إجازة.

حل آخر هو الحصول على عصارة للاستفادة بسرعة من جميع الخضار الخاص بك. أو ترفيه أكثر أو مشاركة فضلتك مع زملائك أو تعلم فن إعداد وجبات الطعام أو المكونات مسبقًا. يقول بلاندا: "هناك دائمًا شيء ما في المجمد نتطلع إليه".

تساعد وكالات CSA المزارع الصغيرة على البقاء في العمل. أنت تدعم الزراعة المحلية مباشرة ، وليس من خلال بائع تجزئة. أنت تقلل عدد الأميال التي يسافر بها طعامك من المزرعة إلى صحنك.

نعم ، أنت تدعم المزرعة عندما تتسوق في المزرعة نفسها أو تشتري سلعها من سوق المزارع. ولكن ، إذا كانت تلك المزرعة في البلدة تدير وكالة الفضاء الكندية وكنت لا تريد إغلاقها ، ففكر في أن تصبح أحد المساهمين. بفضل CSA ، تحصل المزرعة على المال في وقت مبكر من الموسم ، مما يساعد على التدفق النقدي ويضمن لهم المبيعات طوال الموسم. وهذا يساعد أمنهم المالي ، الذي يمكن أن يكون هشا وعرضة لعوامل خارجة عن إرادتهم ، مثل الطقس.

في بعض الأحيان ، تطلب وكالات CSA من المساهمين المشاركة في العمل من خلال تحويل المتطوعين أو اثنين للمساعدة في خفض التكلفة الإدارية لـ CSA للجميع. (نظرًا لأن CSAs يديرها المجتمع ، فقد تواجه مشكلات مثل عدم ظهور شخص ما في حالة حدوث تحول.) قد يُطلب منك تنظيم لقاء جماعي أو طلب اقتراحات لتحسين الالتقاط.

يستضيف العديد من وكالات CSA أيضًا رحلة لزيارة مزرعتهم وموظفيها. يتعرف المزارعون على أشخاص مثلك يأكلون ما ينموون فيه.

إذا كنت تريد أن تكون نشيطًا في قضية جيدة للطعام وتلتقي بأشخاص جدد في وقت الاستلام ، فقد تكون CSA مناسبة لك.ولكن إذا كنت تعاني من قيود في الوقت المحدد ، فقد يكون وجود CSA مرهقًا.

بدون شك ، إذا انضممت إلى CSA ، فأنت تساهم في الأكل الصحي لك ولعائلتك. أنت تعرض الجميع لمجموعة متنوعة من المنتجات الإقليمية. وأنت تدعم شركة محلية أيضًا. لمزيد من الوصفات الصحية ، تحقق من قسم الوصفات الخاص بنا. وقراءة حول كيفية تناول الطعام الصحي على الميزانية.


NYSTV - Hierarchy of the Fallen Angelic Empire w Ali Siadatan - Multi Language (كانون الثاني 2021).