توشك لوحة حقائق التغذية حول الأطعمة المعلبة في الولايات المتحدة على الحصول على عملية تجميل لم تنتظر طويلًا ، مع إعادة تصميم تؤكد على أحجام الأجزاء الواقعية والسكريات المضافة.

وقالت الوكالة إن إعلان إدارة الغذاء والدواء الأمريكية يوم الجمعة يعكس تغيير العلم ومحاولة لكبح أنماط الأكل غير الصحية للأميركيين ومساعدة المستهلكين على اتخاذ خيارات أفضل.

التصميم المحدث ، على سبيل المثال ، سوف يسلط الضوء على "السعرات الحرارية" و "الحصص" ، ويوضح عدد غرامات السكر التي تمت إضافتها إلى الطعام ، إلى جانب القيمة اليومية المئوية (٪ DV) للسكريات "المضافة".


"من الصعب تلبية احتياجات المغذيات مع البقاء ضمن حدود السعرات الحرارية إذا كنت تستهلك أكثر من 10 في المئة من إجمالي السعرات الحرارية اليومية من السكريات المضافة ، وهذا يتوافق مع الأدلة العلمية الداعمة للمبادئ التوجيهية الغذائية 2015-2020 للأميركيين" ، ادارة الاغذية والعقاقير وقال في بيان صحفي.

سوف تعكس أحجام التقديم بشكل أفضل مقدار تناول الطعام والشراب حقًا. على سبيل المثال ، ستحتوي الأطعمة التي يمكن خفضها في مكان واحد أو أكثر - مثل كيس من الرقائق أو نصف لتر من الآيس كريم - على كل من "كل وجبة" و "لكل عبوة" ومعلومات حول السعرات الحرارية والتغذية.

وقالت ادارة الاغذية والعقاقير "سيكون الناس قادرين على فهم بسهولة عدد السعرات الحرارية والمواد الغذائية التي يحصلون عليها اذا كانوا يتناولون أو يشربون العبوة / الوحدة بأكملها في وقت واحد." وأشارت الوكالة إلى أن الكميات المستهلكة تغيرت منذ نشر المتطلبات الحالية لحجم العرض في عام 1993.


عندما تحتوي الحاوية على حصة واحدة أو حصتين ، مثل الصودا 20 أونصة ، يجب تصنيف السعرات الحرارية ومعلومات المغذيات الآن على أنها حصة واحدة لأن هذه هي الطريقة التي يشربها الناس عادة.

وقال الدكتور روبرت كاليف ، مفوض إدارة الأغذية والعقاقير ، "لأكثر من 20 عامًا ، اعتمد الأمريكيون على علامة حقائق التغذية كمصدر رئيسي للمعلومات المتعلقة بالسعرات الحرارية والدهون والمواد المغذية الأخرى لمساعدتهم على فهم المزيد عن الأطعمة التي يتناولونها في يوم واحد". . "تُحدث العلامة المحدثة تحسينات على هذا المورد القيم حتى يتمكن المستهلكون من اتخاذ خيارات غذائية أكثر استنارة - وهي واحدة من أهم الخطوات التي يمكن لأي شخص اتخاذها للحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة."

من المتوقع أن تناقش السيدة الأولى ميشيل أوباما ، التي جعلت من الوقاية من السمنة أولوية ، إعادة التصميم يوم الجمعة.


وقالت في البيان الصحفي "أنا مسرور لأن إدارة الأغذية والعقاقير قد وضعت اللمسات الأخيرة على علامة حقائق غذائية جديدة ومحسّنة ستكون على المنتجات الغذائية في جميع أنحاء البلاد". "سيحدث هذا فرقًا حقيقيًا في تزويد الأسر في جميع أنحاء البلاد بالمعلومات التي يحتاجونها لاتخاذ خيارات صحية".

تأتي المراجعة النهائية بعد أكثر من عامين من اقتراح القواعد الجديدة.

إليك ما ستراه عندما يصبح القانون نافذًا في يوليو 2018:

  • تحديث القيم اليومية للملح والألياف الغذائية وفيتامين (د) ، تمشيا مع المبادئ التوجيهية الغذائية 2015-2020 للأمريكيين والتوصيات الصادرة عن معهد الطب. "إن القيم اليومية هي كميات مرجعية من المواد الغذائية التي يجب أن تستهلكها أو لا تتجاوزها وتستخدم لحساب٪ DV الذي يدرجه المصنعون على الملصق" ، لاحظت FDA.
  • سيتضمن محتوى فيتامين (د) والبوتاسيوم كلاً من الجرام الكلي و٪ DV. وقالت ادارة الاغذية والعقاقير ان بعض الناس يعانون من نقص في هذه العناصر الغذائية مما يعرضهم لخطر أكبر للإصابة بأمراض مزمنة.

من غير المحتمل أن ترى قيمًا للفيتامينات A و C. لم تعد مطلوبة لأن أوجه القصور في هذه الفيتامينات نادرة ، على الرغم من أن صانعي الطعام يمكنهم اختيار تضمينها ، حسبما قالت إدارة الأغذية والعقاقير.

كما تقول الوكالة وداعًا لـ "السعرات الحرارية من الدهون" لأن الأبحاث تظهر أن نوع الدهون أهم من الكمية. ستظل "الدهون الكلية" و "الدهون المشبعة" و "الدهون غير المشبعة" مطلوبة.

يجب استخدام الملصق الجديد بحلول 26 تموز (يوليو) 2018 بواسطة معظم الشركات المصنعة. ومع ذلك ، فإن صناع الأغذية الذين تقل مبيعاتهم عن 10 ملايين دولار في السنة سيكون لديهم حتى عام 2019 للامتثال.

أشاد أخصائيو التغذية بحركة FDA.

وقال شارون زارابي ، خبير التغذية بمستشفى لينوكس هيل في مدينة نيويورك: "هذا إنجاز كبير في تاريخ التغذية. مع ارتفاع معدلات السمنة ، من المهم أن يكون المستهلكون قادرين على تفسير حقائق التغذية المضادة للخداع".

"لا عجب أن نصف المرضى الذين أجدهم مرتبكون مع الملصقات الغذائية الحالية. يكاد يكون من المستحيل إعطاء شخص زجاجة من المشروبات المحلاة ، وإدراج السعرات الحرارية والسكر في" نصف "الزجاجة ونتوقع منا ألا نشربها كلها."

كوني ديكمان هي مديرة التغذية بجامعة واشنطن في سانت لويس. وقالت "بصفتي اختصاصي تغذية مسجل ، يسعدني أن أرى إضافة" السكريات المضافة "إلى الملصق". "هذه الإضافة لن تجعل كمية السكريات المضافة واضحة فحسب ، بل ستساعد المستهلكين أيضًا على رؤية وجود السكريات الطبيعية والسكريات التي تأتي مع الحزمة الغذائية الكاملة من المواد الغذائية."

وقالت أيضًا إن إدراج أحجام الوجبات "الحقيقية" سيساعد الناس على تحديد مقدار الاستهلاك.

كما قال ديكمان إن "إدراج البوتاسيوم وفيتامين د معادن مهمة للصحة العامة وقد يساعد المستهلكين على اتخاذ خيارات غذائية على أساس القيمة الغذائية ، وليس فقط الدهون أو السعرات الحرارية أو الكربوهيدرات".

أخصائية التغذية المسجلة كريستين سانتوري ، مديرة البرنامج في مركز إدارة الوزن بمستشفى سيوسيت بشركة نورثويل هيلث في نيويورك: "أخيرًا ، لدى مستهلكي علامة الأغذية فرصة للفهم! كان تعليم العملاء على فهم الملصقات الغذائية والتنقل فيها تحديًا دائمًا .التحسينات التي أدخلت مع هذا النموذج قد حان وقت طويل.

"الآن ، يجب أن تعكس أحجام التقديم ما سيكون عليه المستهلكون من الناحية الواقعية. لن يكون لدى الكثير من الناس سوى نصف زجاجة صودا بقيمة 20 أونصة ، لكن تلك هي أحجام التقديم التي تستند إليها معلومات السعرات الحرارية" ، أضافت.


من سيستفيد من علاج السرطان الذي أجازته أميركا مؤخرا؟ (كانون الثاني 2021).