أظهرت دراسة جديدة أن الأكل يدفع الدماغ إلى إفراز هرمونات "أشعر بحالة جيدة" ، والمعروفة باسم الإندورفين.

وجد الباحثون أن تنظيم هذه المواد الأفيونية التي تحدث بشكل طبيعي ، والتي يمكن أن تنتج شعورًا بالسعادة أو النشوة ، قد يساعد الجسم على معرفة ما إذا كان راضيًا. على الجانب الآخر ، لاحظ الباحثون أن الإفراط في تناول الطعام المرتبط بالإفراط في تحفيز هذا النظام قد يسهم في السمنة.

من أجل الدراسة ، قام باحثون فنلنديون ، بقيادة لوري نومينما من مركز توركو للحيوانات الأليفة ، بفحص أدمغة 10 متطوعين من الذكور باستخدام التصوير المقطعي بالإصدار البوزيتروني (PET). تم توجيه المشاركين إلى الصوم بين عشية وضحاها وحقنوا مع مركب مشع ، والذي يرتبط بمستقبلات الأفيون في الدماغ.


باستخدام الأشعة المقطعية ، قام العلماء بقياس النشاط الإشعاعي في أدمغة الرجال بعد الإفطار ، وأكلوا البيتزا. تكررت عمليات المسح بعد أن تناول المتطوعون وجبة سائلة أقل فوهة تحتوي على نفس الكمية من السعرات الحرارية مثل البيتزا.

وجد الباحثون أن كلتا الوجبتين أثارت إطلاقًا كبيرًا للأفيونيات الذاتية في المخ. وقال الباحثون إن البيتزا فقط هي التي أدت إلى زيادة ملحوظة في المشاعر اللطيفة.

دفع المشروب الغذائي الدماغ إلى إطلاق المزيد من الإندورفين. لكن هذه الوجبة لم تنتج مشاعر التمتع. هذا يشير إلى أن إطلاق المواد الأفيونية في الدماغ المرتبطة بالأكل مستقلة عن المتعة المرتبطة بالأكل.

وقال مؤلفو الدراسة إن النتائج التي توصلوا إليها قد تساعد العلماء في فهم أفضل لمتنبّئي اضطرابات الإدمان والأكل ، وتؤدي في النهاية إلى علاجات جديدة للسمنة.

وقد نشرت الدراسة مؤخرا في مجلة العلوم العصبية.


أفضل الأطعمة لصحة الدماغ وتنشيط الذاكرة (كانون الثاني 2021).