تشير دراسة جديدة إلى أن الرجال الذين يتناولون الكثير من اللحوم الحمراء قد يكونون أكثر عرضة للإصابة بالتهاب مؤلم في القولون.

هذا الاضطراب ، يسمى التهاب الرتج ، يسبب آلام شديدة في البطن والغثيان والإمساك. ويمكن أن يؤدي إلى مضاعفات مثل الدموع أو انسداد في القولون.

وجدت الدراسة الجديدة أن الرجال الذين يتناولون أكثر اللحوم الحمراء كانوا أكثر عرضة بنسبة 58 في المئة للإصابة بالتهاب الرتج ، مقارنة بالرجال الذين يتناولون أقل عدد ممكن.


أكد الباحث الكبير الدكتور أندرو تشان ، طبيب أمراض الجهاز الهضمي في مستشفى ماساتشوستس العام في بوسطن ، أن النتائج لا تثبت السبب والنتيجة.

من ناحية أخرى ، قال ، هناك بالفعل أسباب للتفكير في خفض اللحوم الحمراء. وأشار تشان إلى أن الاستهلاك الشديد يرتبط بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان.

وقال "هذه الدراسة تقدم سببًا آخر للتفكير في الحد من اللحوم الحمراء في نظامك الغذائي".


مع تقدم العمر ، من الشائع أن تتشكل "الحقائب" في بطانة القولون ؛ أكثر من نصف الأمريكيين الذين تبلغ أعمارهم 60 عامًا فما فوق لديهم ، وفقًا لمعاهد الصحة الوطنية الأمريكية.

معظم الأشخاص الذين لديهم هذه الحقائب لا يعانون من أي مشاكل ، ولكن حوالي 5 في المئة يصابون بالتهاب الرتج - حيث تصبح الحقائب مصابة أو ملتهبة.

ما يقرب من 200000 أمريكي يتم إدخالهم إلى المستشفى لعلاج التهاب الرتج كل عام ، حسب المعاهد الوطنية للصحة.


النتائج الجديدة ، التي نشرت على الانترنت 9 يناير في المجلة القناة الهضمية، تستند إلى دراسة طويلة الأجل لأكثر من 46000 من المهنيين الصحيين الذكور.

على مدى 26 عامًا ، أصيب 764 رجلاً بالتهاب الرتج. كان الخطر أعلى بين الرجال الذين كانوا في أعلى 20 في المئة بسبب تناول اللحوم الحمراء: كانوا أكثر عرضة بنسبة 58 في المئة لتشخيص الحالة ، مقابل الرجال في أقل من 20 في المئة.

بلغ متوسط ​​عدد الرجال في هذه المجموعة الأعلى 12 وجبة من اللحوم الحمراء أسبوعيًا ، بينما بلغ متوسط ​​استهلاك الرجال أقل من وجبة أسبوعيًا بقليل.

بالطبع ، يمكن أن يكون هناك الكثير من الاختلافات بين الرجال الذين يتناولون الكثير من البرغر واللحوم الأخرى ، وأولئك الذين لا يفعلون ذلك ، لاحظ مؤلفو الدراسة.

لذا فقد أخذ فريق شان في الاعتبار عوامل مثل الشيخوخة ، والتدخين ، والسمنة ، وقلة ممارسة الرياضة وانخفاض استهلاك الألياف - وكلها مرتبطة بخطر أكبر من التهاب الرتج.

وحتى مع ذلك ، كان اللحم الأحمر لا يزال مرتبطًا بمخاطر أعلى - خاصة اللحوم غير المصنعة ، مثل شرائح اللحم والبرغر.

ليس من الواضح ما الذي يمكن تحقيقه من ذلك ، حسب تشان. وقال إن التفسير المحتمل هو أن الناس عادة ما يتناولون كميات أكبر من اللحوم الحمراء غير المجهزة ، مقارنة مع وجبات الغداء المصنعة.

قال اختصاصي تغذية لم يشارك في الدراسة إنه "من المستحيل" استخلاص أي استنتاجات حول السبب والنتيجة.

ومع ذلك ، ربطت دراسات أخرى بين تناول اللحوم الحمراء العالية وأمراض القولون ، كما يقول لونا ساندون. وهي أستاذ مساعد في التغذية السريرية في المركز الطبي لجامعة تكساس الجنوبية الغربية في دالاس.

بالإضافة إلى ذلك ، قالت ، يجب على الجميع السعي للحصول على المزيد من الخضروات والحبوب الكاملة ومجموعة من البروتينات المختلفة.

وقال ساندون "في الحقيقة ، يعود الأمر إلى وجود المزيد من التنوع في خيارات البروتين". "اقلب اللحوم الحمراء بالأسماك أو الدواجن ، أو حتى مصادر النبات مثل التوفو والفاصوليا والبقوليات."

في هذه الدراسة ، لم يكن هناك صلة بين الدواجن أو الأسماك وخطر التهاب الرتج. بناءً على هذه الأرقام ، قدر فريق تشان أنه إذا استبدل الرجال وجبة يومية واحدة من اللحوم الحمراء بالدواجن أو الأسماك ، فإن خطر التهاب الرتج سينخفض ​​بنسبة 20 في المائة في المتوسط.

وقال تشان "لذلك قد يكون هناك فائدة من استبدال اللحوم الحمراء بالأسماك أو الدواجن."

لماذا اللحوم الحمراء تساهم في التهاب الرتج؟ هذا غير واضح ، قال تشان. لكنه أشار إلى بعض النظريات.

من ناحية ، يمكن أن تؤثر الأطعمة التي يتناولها الأشخاص على "ميكروبيوم" الأمعاء - وهي مجموعة ضخمة من البكتيريا التي تعيش في الجهاز الهضمي ، ويشتبه بعض الباحثين في أن الميكروبيوم يلعب دورًا في التهاب الرتج ، على الرغم من أن هذا لم يثبت بعد.

وقال تشان إن هناك دليلاً على أن تناول الكثير من اللحوم الحمراء يساعد في تغذية التهاب مزمن منخفض المستوى في الجسم. وهذا بدوره قد يزيد من خطر التهاب الرتج.

نظرًا لأن الدراسة ركزت على الرجال ، يجب أن تبحث الأبحاث المستقبلية فيما إذا كانت نفس الأنماط تنطبق على النساء ، وفقًا لتشان.

وقال إنه لا يوجد سبب بيولوجي للاعتقاد بأن النتائج ستختلف حسب الجنس. بالإضافة إلى ذلك ، لدى النساء بالفعل الكثير من الأسباب التي تهدف إلى اتباع نظام غذائي صحي ، مع وجود قيود على اللحوم الحمراء ، على حد تعبير تشان.

وافق ساندون. وقالت "توصي الدلائل الإرشادية الخاصة بالحمية الغذائية للأمريكيين بتطبيق نظام غذائي غالبًا على النباتات لتعزيز الصحة ، ويشمل ذلك صحة القولون". "اصنع نصف طبق الفاكهة والخضروات ، واختر الحبوب الكاملة ، وقم بتغيير خيارات البروتين".


حكم أكل اللحوم في أوروبا | أ.د علي جمعة (يوليو 2020).