يقول علماء إن بحثًا جديدًا قد يساعد في تفسير العلاقة المبلغ عنها بين استخدام مواد التحلية الاصطناعية ومرض السكري.

يقول الباحثون في كلية الطب بجامعة ييل إن شدة الحلاوة في الطبيعة تعكس كمية الطاقة الموجودة. ولكن في الحياة المعاصرة ، ينخدع التمثيل الغذائي في الجسم عندما يكون المشروب إما حلوًا جدًا أو ليس حلوًا بدرجة كافية لمقدار السعرات الحرارية التي يحتوي عليها.

وقالوا إن هذا يعني أن تناول مشروب حلو منخفض السعرات الحرارية يمكن أن يؤدي إلى استجابة استقلابية أكبر من تناول مشروب يحتوي على سعرات حرارية أعلى.


"إن السعرات الحرارية ليست من السعرات الحرارية" ، أوضح كبير المؤلفين دانا سمول ، أستاذة الطب النفسي.

وقال سمول في بيان صحفي للجامعة "الافتراض بأن المزيد من السعرات الحرارية تؤدي إلى زيادة التمثيل الغذائي واستجابة المخ غير صحيحة. السعرات الحرارية ليست سوى نصف المعادلة ؛ تصور الذوق الحلو هو النصف الآخر".

وقال الباحثون إنه عند حدوث "عدم تطابق" ، فإن دوائر المكافأة في المخ لا تسجل استهلاك السعرات الحرارية. العديد من الأطعمة المصنعة لها مثل عدم التطابق ، مثل الزبادي مع المحليات منخفضة السعرات الحرارية.


وقال سمول "تطورت أجسادنا لاستخدام مصادر الطاقة المتاحة في الطبيعة بكفاءة". "تتميز بيئتنا الغذائية الحديثة بمصادر الطاقة التي لم ترها أجسامنا من قبل".

وقالت سمول وزملاؤها إن الدراسة قد تساعد في تفسير العلاقة بين بعض المحليات الصناعية ومرض السكري المكتشف في بحث سابق. لا يزال الموضوع مثيرًا للجدل ، ويوافق الخبراء على ضرورة إجراء المزيد من البحوث.

تم نشر الدراسة في 10 أغسطس في المجلة علم الأحياء الحالي.


المحليات الاصطناعية و مشروبات الدايت و تأثيرها على الصحة | دراسة جديدة ٢٠١٩ (كانون الثاني 2021).